今年，各地都开始要求餐饮行业必须安装油烟在线监测设备。不安装的，可能会被要求停业整顿。可是，油烟在线监测设备倒是什么呢？又是做什么用的呢？

       了解油烟在线监测设备首先要了解油烟污染，餐饮行业在后厨进行烹饪活动时会产生大量油烟，这些油烟根据材料与烹饪手法的不同会产生多种多样的污染物质，主要包含VOC与颗粒物，餐饮油烟所产生的PM2.5是大气环境中PM2.5的主要贡献源之一，这些污染物质对大气环境与人的身体健康都会造成十分严重的影响，所以，在开饭店时环保部门要求必须同时安装油烟净化设备。而油烟在线监测设备便是用来监测净化后排放到大气的废气是否符合环保要求的设备。
      油烟在线监测设备的作用主要有两点：
      一、监测油烟排放数据
     油烟在线监测设备可以实时监测净化设备排放油烟的污染物质浓度，通过网络传输到云端在线监测平台，监管人员可以通过监测平台对安装设备的企业进行实时监控，并作为主要的执法依据。同时可以根据数据情况制定相应的环保措施。
      二、监测油烟净化设备的运行情况
     油烟净化设备的监控是十分必要的，一来可以监测企业净化器的安装情况，与日常是否开启，二来很多店主对净化设备并不是十分熟悉，油烟在线监测设备可以及时发现净化设备的运行情况，及时发现油烟净化设备出现的故障问题。

     为了更好的保护与改善我们赖以生存的大气环境，各地各级环保部门都在进行着不懈的努力，但同时还需要大众的积极配合与支持，依法安装净化与监测设备，共同创造蓝天白云的生活环境。