如今，随着城市人口增加，餐饮规模增大，餐饮油烟的排放已经成为影响空气质量的重要原因之一，餐饮油烟是食用油和食物在高温条件下经过热解产生的，其成分十分复杂。有研究表明冬夏两季餐饮源在油烟排放时间段PM2.5质量浓度是当日环境大气的3.0~23.9倍，目PM2.5质量浓度与PM10质量浓度比值介于0.55~0.91之间，表明餐饮油烟中的细颗粒物也是城市空气颗粒物的主要来源之一。

      餐饮业大气污染物以油烟气的形式排入环境，它是食材、食用油和调料在烹饪、加工过程中排放出来的油脂有机质及其加热分解或裂解产物组成的气、固、液三相混合物。科学研究早已证实，油烟中含有大量挥发性有机物，在空气中冷却会化合成为PM2.5，增加局地污染物浓度。近年中科院对北方雾霾天气进行专项研究，在检测出的氮氧有机颗粒物中，局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%，汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占18%。也就是说，餐饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气，吸需进行严格治理。

      油烟在线监测平台就是为此而设计的一种智能化的环保管理系统，它能够实时地监测、分析、管理和展示餐饮企业的油烟排放情况，为环保部门提供数据支撑和执法依据，为餐饮企业提供净化治理和自律改善的指导，为公众提供透明和可信的信息服务。

      油烟在线监测平台主要由两部分组成：油烟在线监测设备和油烟在线监测软件。油烟在线监测设备包括油烟浓度探头、工况传感器和采集器等，它们安装在餐饮企业的油烟排放口，通过物联网技术、GPRS/4G无线通讯等方式，将油烟浓度、温湿度、风机工作状态、净化器工作状态等数据实时上传至云端服务器。

        BCNX-YY08油烟在线监测仪是我公司基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量的实验和测试，最终研制出的一款远程控制型油烟数据采集器。相比于传统的监测设备只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，本产品采用全新的技术，不仅能实时监测和上报油烟浓度、温度及湿度等数据，而且还能监测油烟净化系统内各个设备的运行状况并实时控制，为环保局提供真实有效油烟监测数据的同时，也为各餐饮企业提供了更加便捷的远程操控净化设备的手段，从而真正达到油烟在线监控的目的。